Piedra para pizza COBB

Para disfrutar de un delicioso toque de la italiana Nápoles – cuna de la pizza – no hace falta ir muy lejos. Basta con hacerse con una piedra para pizza para su barbacoa COBB y dar rienda suelta a la imaginación. Una simple terraza puede así adquirir el encanto de una metrópoli del sur de Italia. La placa de piedra tiene un sólido diámetro de 27 cm y bajo la tapa se precalienta durante quince minutos. El horneado lleva después aproximadamente el mismo tiempo, en función del grosor de la masa.

La piedra está fabricada en Cordierita, que es resistente al choque térmico. Su carácter poroso extrae la humedad de la masa, distribuye el calor de forma uniforme y ayuda a evitar que se queme. Es necesario utilizar la placa junto con la parrilla y la placa COBB.

Para eliminar los restos de comida, utilice una rasqueta o espátula suave y a continuación limpie la piedra con un paño húmedo. Evite el uso de detergentes (pueden alterar el sabor de los alimentos) y de agua (penetra en los poros y puede dañar la placa durante el calentamiento). Las manchas de comida son completamente normales en este tipo de utensilio de cocina.

La piedra es relativamente frágil, por lo que requiere un manejo cuidadoso.