Afilador Work Sharp Benchstone

Work Sharp Benchstonees un ayudante ideal que mantendrá sus cuchillos afilados en todas las circunstancias. La piedra de afilar está sujeta en un soporte de plástico, que al mismo tiempo sirve como ayuda para mantener el ángulo de afilado correcto. En unos pocos segundos puede ajustar un ángulo de 20° o 25°. Solo tiene que girar los salientes situados a los lados de la piedra.

La piedra de afilar dispone de tres superficies abrasivas con diferentes granulometrías. Medium Diamond con grano 320 se utiliza para afilar cuchillos ligeramente romos. Fine Diamond con grano 600 devuelve rápidamente el filo a su cuchillo. Las superficies de diamante se complementan perfectamente con la superficie de afilado cerámica, que se encarga del acabado final del filo. Tras desbloquear el deslizador rojo del cuerpo de plástico, la piedra seguirá todo el recorrido de afilado del filo sin que tenga que inclinar la mano como con las piedras tradicionales. La piedra se inclina y luego vuelve a su posición original. 

Es ideal, por ejemplo, para cuchillos de cocina japoneses, pero no dude en utilizar la piedra también para cuchillos de filetear habituales, navajas, tijeras o hachas. Trabajar con ella es muy sencillo. Solo tiene que elegir el ángulo de afilado y apoyar la hoja sobre el saliente. Después afile de forma continua todo el filo del cuchillo hasta la punta. Continúe del mismo modo por el otro lado del cuchillo.